Le gratin de Crozet

Le gratin de Crozet

Ingrédients :

Pour 4 Personnes

480 g de crozets

240 g de poitrine fumée artisanale

480 g de crème liquide

Muscade, sel, poivre

Cuire les crozets à l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Egoutter et rafraichir

Tailler la poitrine en fines allumettes, faire revenir et les dégraisser.

Verser la crème fraiche sur les lardons saupoudrer de muscade, faire bouillir quelques secondes

Ajouter les crozets mélanger.

Verser le tout dans un plat en terre cuite recourir d'emmental rapé et faire gratiné au four

Bon Appétit

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