la tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtille :


Pour une tarte d'environ 30 cm de diamètre


Ingrédients :

300 g de farine

200g de beurre

80 g de sucre glace

1 pincée de sel

85 g de vanille liquide

85 g d'oeuf



Mélangez les ingrédients pour faire la pâte et laisser reposer environ 3 h dans un endroit frais.

Cuire la pâte à blanc (mettre une feuille de papier sulfurisé et du gros sel sur la pâte) pendant 25 minute à 160°c.

 



Appareil a tarte alsacienne

1/2 litre de crème fleurette 

3 oeufs entier

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

20 g de poudre à crème pâtissière ou de maïzena

600 g de myrtilles fraîches ou surgelées

 

Garder les myrtilles de côté.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier

Une fois la pâte cuite, (n'oubliez pas de retirer le sel et le papier sinon la tarte risque d'être indigeste), Versez les myrtilles et l'appareil à tarte alsacienne.

Remettre au four environ 40 minutes (l'appareil ne doit plus bouger).

La tarte ne se garde pas très longtemps pensez à la manger rapidement!

 

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